先月、今年のそばの刈取り作業が終わり、ぼちぼち新そばが登場する時期となりました。
そばの栽培を始めて10年になりますが、なかなか思い通りに行かないもので、特にここ数年は天候に悩まされています。
今年もそばの収穫量がかなり少ないため、すぐに新そば100％の十割そばとはいきませんが、11月より新そば入りの麺になります。
少しでも新そばの香りや風味を感じていただければ幸いです。
今月は夜のご予約や宿泊のご予約も入っているため、お昼の営業時間が短くなっている日もあります。
ご来店の際は早めにお越しいただくか、お電話にてご確認くださいませ。
