そばの収穫

収穫後はハウスの中で広げて干して、水分量を調節します。
その後、唐箕（とうみ）でくずを飛ばして取り除き、石抜き、磨きの作業を経て製粉されます。
香りよく、コシの強い新そばをぜひ味わいに来てください。
今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております。